Comment réaliser les succulents popcorn du cinéma en peu de temps ?

Lorsque j'ai envie de me poser devant un film ou même une série, j'aime souvent grignoter (je sais, c'est le mal). Au cinéma, je ne peux m'empêcher de prendre leur délicieux popcorn mais de nos jours, ça revient cher de sortir au cinéma. Certaines personnes dépensent facilement 30€ pour une seule soirée, entre les tickets, les boissons et grignotages à gogo. 

Aujourd'hui, je vous propose ma recette facile et pratique pour du popcorn comme au cinéma de quoi vous faire une petite soirée en amoureux tranquillement ou encore une soirée pyjama entre filles.

Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de :

♥ 5 cuillères à soupe de sucre fin

♥ 4 cuillères à soupe de maïs pour popcorn (qui se trouve dans tout supermarché)

♥ 2 cuillères à soupe d'huile de maïs

Place maintenant à la recette de ces célèbres popcorn :

Dans une casserole à feu doux, placez l'huile de maïs ainsi que le sucre. Puis, mettez les grains de maïs et mélangez jusqu'à ce que le sucre soit bien incorporé.

Ensuite, refermez le couvercle lorsque les premiers popcorn commencent à éclater et secouer la casserole une ou deux fois. Laissez les derniers popcorn éclater avant de retirer votre couvercle. Pour terminer, il ne reste plus qu'à trouver un bon film et de déguster vos popcorn tout chaud.

Salades de pâtes froides et astuces pour alléger votre barbecue

 Avec le beau temps  qui s'installe, espérons le pour un bon bout de temps, les odeurs de barbecue se font sentir aux quatre coins de nos jardins.

Malheureusement, les barbecues vont souvent de pair avec des apéritifs très caloriques tels que chips, cacahuètes ou coktails sucrés et à l'aube de l'été, on doit faire attention à notre ligne.

Je vous liste donc dans cet article quelques astuces pour alléger un maximum la note calorique de vos barbecues ainsi que plusieurs recettes pour égayer votre traditionnel salade de pâtes.

Un "healthy" barbecue en somme.

Trichez sur l'apéro

Exit les chips, dîtes bonjour aux légumes. Préparez des bâtonnets de légumes (carottes, céleri, concombre) à tremper dans une sauce coktail allégée ou une vinaigrette préparée à l'occasion. D'autres légumes sont très appréciés sans pour autant être taillés en bâtonnets tels que le chou blanc, les radis ou les tomates cerises.

Pour ce qui est de la boisson, on oublie pas que l'alcool est très sucrée, dont très calorique. Si vous voulez quand même arborez un beau verre à cocktail, concoctez vous une limonade maison ou ce qu'on appelle communément aujourd'hui les "detox water", ces eaux aromatisées naturellement avec des morceaux de fruits. Étant donné que vous ne le boirez pas dans une optique detox, et qu'après tout vous êtes là pour profiter de votre soirée, trichez avec des édulcorants pour sucrer votre boisson!

Jouez sur la marinade.

 Si la viande est assaisonnée correctement, pas besoin de rajouter andalouse ou mayonnaise. Composez vous mêmes vos marinades à base de moutarde, de tomate ou de citron par exemple. Optez également pour des sauces et des vinaigrettes maison à base de yaourt ou de fromage blanc. Ajoutez épices, herbes ou ail pour relever le tout  !

Choisissez votre viande ou votre poisson

Optez pour les viandes les moins grasses. Pour le boeuf, les morceaux les moins gras sont les rumsteacks, les bavettes et les filets. La volaille est également appréciée que ce soit en cuisse ou blanc de poulet à griller ou bien les escalopes de dinde.

Si vous ne marinez pas vos viandes mais que vous avez peur qu'elles soient trop sèches, grillez vos viandes blanches en papilotte, dans de aluminium avec des herbes par exemple et pour les viandes rouges, saississez les très rapidement pour qu'elles soient encore tendres.   

Pour le poisson, faites vous plaisr ! Que ce soit les variétés grasses (thon, maquereau) ou les variétés maigres (sole, daurade…), le poisson reste très pauvre en calories et bon pour la santé. 

 

 

 

Des brochettes ? Oui mais de légumes !

 Les légumes grillés au barbecue sont délicieux. N'hésitez pas à les paner ou les mariner afin de leur donner une texture et un goût plus prononcé. N'oubliez pas le maïs grillé à l'américaine, soit dans sa propre feuille, soit en l'enduisant de beurre sel et poivre. 

Les champignons farcis au fromage et jambon font aussi leur petit succès lors de mes barbecue.

 

 

 

 

 

 

 

Salades de pâtes

 Moi qui suis une grande mangeuse de pâtes, quand vient l'été et ses températures élevées je varie les plaisirs en me faisant de temps à autres des salades de pâtes froides. Que ce soit en plat principal ou en accompagnement. Je vous fais part ici de mes petites recettes testées et approuvées par toute la famille et par des amis à mon dernier barbecue. 

Traditionnelle revisitée

• Tomates cerises
• Tomates séchées
• Dès de jambon
• Fines tranches de saucisson sec
• Maïs
• Huile d'olive
• Ail
• Basilic frais   
• Optionnel : Pesto vert

A l'Indienne

• Thon à l'huile d'olive
• Curry
• Raisins secs
• Rondelles de carottes
• Amandes effilées

A la Grecque revisitée

• Feta
• Poivrons
• Tomates séchées
• Olives noires 
• Pesto rouge ou vert

A la Maxine

• Tomates cerises    
• Tomates séchées
• Jambon de parme
• Maïs
• Mangue 
• Huile d'olive
• Persil
• Basilic frais 

5 sandwiches de l'été à reproduire pour sa pause déjeuner

L'été commence tout doucement à pointer le bout de son nez et personnellement, j'en ai marre des sandwichs traditionnels lors de ma pause de midi. J'ai besoin de diversifier mes sandwichs afin de ne pas en avoir assez d'eux tout au long de ma semaine. C'est pour cette raison que je vous partage mon top 5 des sandwiches que j'adore déguster en plein été.(Je n'ai pas eu l'occasion de tout photographier donc certaines photos ne sont pas les miennes et seront remplacées très vite).

1. Le panini

 

Il existe des pains exprès pour les paninis. Mon paquet vient du Colruyt mais ce type de produit se trouve dans n'importe quel supermarché. 

1. Coupez votre pain complètement en deux. Essayez d'avoir une tranche plus large que l'autre.

2. Sur la tranche la plus large, mettez-y un filet d'huile d'olive.

3. Placez vos tranches de mozzarella et de tomates en les superposant. Ajoutez-y un peu d'origan.

4. Faites chauffer soit dans votre appareil à panini, soit dans votre croque-monsieur.

2. Le nordique

Sandwich réalisé en vidéo par une autre Re-belle, Ylenia.

1. Recouvrez votre pain de philadelphia (ou boursin).
2. Placez-y vos tranches de saumon fumé, des rondelles de concombre et d'oignons rouge.
3. Ajoutez un peu de persil ou de ciboulette.

3. L'italien

1. Placez votre pesto sur l'une des deux tranches.
2. Ajoutez-y une (ou deux) tranche(s) de jambon de parme (selon la longueur de votre baguette).
3. Ensuite, superposez vos tranches de mozzarella et tomates.
4. Remettez une tranche de jambon de parme et un peu de pesto par dessus.

4. Le dindon

1. Sur une tranche, placez votre philadelphia (ou boursin).
2. Placez vos tranches de filet de dinde ou de poulet.
3. Ajoutez-y la roquette, le vinaigre balsamic et quelques copeaux de parmesan.

5. Le thon maison

1. Videz une boîte de thon dans un bol et écrasez-le à l'aide d'une fourchette.
2. Pendant ce temps, faites cuire un oeuf pour qu'il soit bien cuit.
3. Coupez l'oeuf en petits morceaux et ajoutez-le lorsqu'il est refroidit.
4. Ajoutez de la mayonnaise au mélange et puis, du poivre, de l'ail et du persil.
5. Ajoutez de la salade et quelques tranches de tomate et concombre (facultatif).

Muffins moelleux aux pépites de chocolat

On se retrouve une nouvelle fois, un jour de pluie, pour une recette gourmande : les muffins moelleux aux pépites de chocolat ! J'ai longtemps réalisé la même recette mais cette recette est un véritable coup de coeur. Les muffins se dévorent de plus en plus vite et le plateau ne tient jamais longtemps. C'est encore mon amie Stéphanie qui me l'a faite découvrir sur le groupe Patat'a'table ! 

INGRÉDIENTS (pour +/- 15 muffins) :

- 200g de beurre pommade
- 200g de sucre glace
- 200g de farine
- 1/2 paquet de levure
- 50g de cacao en poudre non sucré (si vous ne les voulez pas trop brun, mettez que quelques cuillères à café de cacao)
- 2 oeufs à température ambiante
- 160g de lait à peine tiède
- 150g de pépites de chocolat

Place à la recette maintenant...

 
1. Préchauffer le four à 180°.
2. Avec un batteur électrique fouetter le sucre glace et le beurre pendant au moins 3min : le mélange doit devenir bien blanc et mousseux. Commencer à petite vitesse et l'augmenter progressivement
3. Bien mélanger ensemble la farine, la levure et le cacao, et mélanger à la maryse.
 
4. Ajouter les œufs et mélanger juste pour les incorporer (ne pas trop insister !).
5. Verser le lait tiède et mélanger pour l'incorporer, mais toujours sans insister.
6. Enfin, ajouter vos pépites de chocolat.
7. Verser la pâte dans les moules à muffins (ne pas trop les remplir).
8. Ajouter quelques pépites de chocolat au-dessus, puis enfourner pour environ 30min. Surveiller la fin de cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau, qui doit ressortir bien propre si les muffins sont cuits.

Verrine de mousse au Kinder Maxi

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Si comme moi vous adorez les Kinder Maxi et les desserts rapides à préparer, cette recette est faite pour vous ! Testée et approuvée plusieurs fois par mon entourage, je vous la partage en ce dimanche.

Recette pour 4 verrines:

• 250g de mascarpone
• 3 oeufs
• 12 speculoos environ
• 10kinder MAXI

1) Faire fondre les kinder à 500watts au micro-ondes dans un saladier. N'hésitez pas à mélanger de temps en temps pour ne pas que le chocolat brûle au fond.
 
2) Essayer de ne pas tremper votre doigt dans le mélange (c'est trop tentant n'est-ce pas?). Mélanger et ajouter les jaunes d oeufs , le mascarpone et remélanger le tout. Il ne doit pas y avoir de grumeaux!
 
3) Monter les blancs en neige et les incorporer doucement au premier mélange.
 
4) Ecraser les speculoos et les mettre au fond des verres.Puis ajouter la crème. Laisser reposer au moins 1 heure au frigo.
 

Pour la déco un morceau de kinder maxi ou un petit speculoos et le tour est joué! Un vrai délice!

La mystérieuse recette des cookies aux Smarties

Lorsqu'il pleut, comme aujourd'hui, j'aime essayer des nouvelles recettes. Aujourd'hui, j'ai décidé de partager avec vous, une recette testée et approuvée par tout mon entourage. Étant une foodaddict, j'ai toujours entendu parler de ces fameux cookies aux Smarties sans pour autant trouver LA recette qui me ferait craquer. C'est sur le groupe Patat'a'table que j'ai trouvé mon bonheur... Si tu passes par là, merci à toi Stéphanie ! 1,2,3, pâtissez !

 
1. Préchauffer le four à 180°
2. Mélanger le beurre ramoli et les deux sucres (blanc + vanillé) avec un batteur électrique, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
3. Ajouter l'oeuf et la pincée de sel (+ la vanille - facultatif). Mixer à nouveau.
4. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtention d'un mélange homogène (avec les mains c'est plus facile à partir de cette étape car c'est là que la vrai pâte va prendre sa forme et texture)
5. Ajouter les Smarties
6. Former des petites boules à la main et déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Attention, bien espacer les cookies sur la plaque !
7. Enfourner +/- 10min (jusqu’à ce que les bords des cookies soient dorés et le milieu toujours un peu mou ~> pour des cookies croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur)

Et voilà le résultat ! N'hésitez pas à poser vos questions et des photos de vos propres cookies. Bonne dégustation !